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Il punto sulla malattia da Xylella

In questo difficile periodo di isolamento forzato per le disposizioni governative di contenimento dell’infezione, mi sono dedicato a fare il punto della situazione su di un’altra infezione, quella che da alcuni anni colpisce gli olivi in Puglia, e ciò mi consente di fare alcune riflessioni, evidenziare punti critici ma anche numerose analogia con l’epidemia da Covid-19. Sono diversi anni che si parla della Xylella e dei gravi danni agli olivi pugliesi; se ne parla soprattutto in Puglia, a fronte di…

La spesa a casa tua!

Cari tutti,come vi avevamo anticipato a fronte della chiusura dei nostri Mercati, vi suggeriamo una possibilità per poter ancora avere prodotti freschi buoni, puliti e giusti. Alcuni produttori dei nostri mercati si sono uniti per dare un servizio alternativo e solidale. Per ordinare la spesa mandate un messaggio WhatsApp al numero 3938515555 e ogni venerdì riceverete il link per gli ordini. Potrete scegliere se ricevere la spesa a casa o ritirarla in due punti dedicati a est e ovest di Bologna. Gli ordini devono pervenire…

La cucina letteraria di Slow Food Bologna

Quattro eventi dedicati alla scoperta di autori e testi legati al cibo, all'ambiente e al territorio, una visita guidata, letture, interventi e al termine un piccolo aperitivo offerto da un produttore del Mercato del Novale. 16 febbraio 2020, ore 11,00Visita al Museo del Risorgimento, con particolare riferimento all’Impresa dei Mille.Matilde Callari Galli, Antropologa. "Ippolito Nievo, dalla cucina del Castello di Fratta all’impresa dei Mille"Antonella Bonora, Fiduciaria Condotta Slow Food Bologna. “La cucina del passato, del presente e del futuro”. 15…

Commento a: “Il confine del futuro. Possiamo fidarci dell’intelligenza artificiale?” di Francesca Rossi

Ho divorato recentemente un libro molto interessante, di cui consiglio vivamente la lettura: “Il confine del futuro. Possiamo fidarci dell’intelligenza artificiale?” di Francesca Rossi. Si tratta di una piccola opera divulgativa (non arriva a 120 pagine) di una valente scienziata italiana, ma assai poco conosciuta nel nostro Paese, il cui tema è lo stato dell’arte nel campo dell’intelligenza artificiale (I.A.). Nonostante l’autrice sia una delle personalità più esperte nel campo ed i temi estremamente tecnici, la lettura è piacevole ed…

Mercato Ex-Dazio, zona Corticella

Un nuovo mercato apre in città: da giovedì 31 ottobre, tutti i giovedì, i nostri produttori vi aspettano dalle 8.00 alle 13.00 in via Bentini, angolo via Sant'Anna, all'ex-Dazio, zona Corticella con il Mercato Ex-Dazio. Un progetto Mercato del Novale Bologna, Slow Food Bologna, Eta Beta Cooperativa Sociale, Azienda Agricola Ca' de Cesari. Un grande grazie all'associazione "Vivi Corticella" per il sostegno e l'aiuto!

Visita al birrificio MC77

Sabato 14 settembre ho avuto il piacere di partecipare alla visita del Birrificio MC77 di Caccamo di Serrapetrona (MC), organizzata dalle Condotte Slow Food Rimini e San Marino e Slow Food Catria e Nerone, con la compagnia di Carlo Cleri, responsabile della Guida alle Birre d'Italia Slow Food per la regione Marche. MC77 non è un semplice birrificio artigianale, ma anche un sogno che si realizza, un hobby che diventa un’attività lavorativa, una miscela di passione, intraprendenza e “scienza”. Questa…

I nostri mercati vanno in vacanza!

Carissimi soci, i nostri Mercati chiudono per le vacanze estive, ci rivediamo a fine agosto! Venerdì 23 agosto Riapertura Le stagioni della Salute Mercato al Policlinico di Sant'Orsola dalle ore 10.00 alle ore 14.30 Policlinico di Sant'Orsola Domenica 25 agosto Riapertura Mercato del Novale dalle ore 08.30 alle ore 13.30 Piazza Carducci

Trattoria Ragno San Benedetto del Tronto

Siamo dovuti tornare a San Benedetto del Tronto un po’ di malavoglia per le sequele di un grave incidente stradale subito qualche settimana or sono. È stato con un po’ di emozione che abbiamo concluso la pratica per la demolizione e forse siamo stati travolti da una sorta di antropomorfismo automobilistico, fatto sta che ci siamo trovati di fronte alla nostra vecchia auto, ferita a morte, quasi a celebrare una solenne onoranza funebre, visto che negli ultimi anni ci ha…

La nuit en rose

Giovedì 18 luglio ore 20.00 presso l'Azienda Agricola Ca' de Cesari,via del Cavicchio 26, 40065 Pianoro Presidi rosa Slow Food e vini rosati in abbinamento. Lambrusco di Sorbara. Villa CorloCerasuolo d’Abruzzo - Azienda Contesa Lagrein - Azienda Lhun Marinu. Cannonau rosato doc. - Az. Berrita (Dorgali). Pezza Galitta. Rosato IGT di Nero di Troia - Azienda Villa Schinosa (Trani).Dandy. Rosato di Nero di Troia - Azienda Mazzone (Ruvo di Puglia) Vini in degustazione : Assaggeremo Presidi Slow Food in abbinamento:Salame…

Ristorante Crocifisso Noto (SR)

Della nostra visita a Noto restano nella memoria (e sottopelle) il passeggio lungo Corso Vittorio Emanuele in una luce viva, un clima vellutato, chiese maestose e palazzi eleganti, l’atmosfera rilassata e suadente. Immancabile è la sosta al Caffè Sicilia per gustare la granita, il cannolo o l’inarrivabile cassata, insieme al caffè con spuma di mandorla, per il nostro benessere sensuale e spirituale. Piccoli episodi di vita quotidiana danno il senso di un modo di vivere diverso e di un approccio…