Una ricetta che anticipa l’estate, i pranzi all’aria aperta, i pic nic freschi. Con ottimismo!
Quali sono gli ingredienti?
- 10 fette di pane raffermo
- 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- uno spicchio di aglio tritato
- prezzemolo
- 8 filetti di acciuga sott’olio
- sale se il pane è sciocco, sciapo
Come si prepara?
Metti a bagno il pane in una zuppiera con poca acqua. Dopo qualche minuto, strizzalo e sminuzzalo. Condiscilo con l’olio, l’aceto ed eventualmente un pizzico di sale; unisci aglio, prezzemolo, acciughe… tutto tritato finemente. Mescola bene e fai insaporire per un paio di ore prima di servire. E speriamo che sia all’aria aperta!