Le recensioni della Condotta di Slow Food Bologna
Wabisabi o bellezza imperfetta: questo il nome scelto da Matsushita Masatoshi e Gabriella Biancotto per il loro ristorante a Pesaro.
2021. Tornano le incursioni gastronomiche del Re-censore: Amoreolio in Basilicata, nello splendido borgo di Colobraro (MT).
Il Re-Censore a Genova ha scoperto la “cena perfetta” alla Taverna di Colombo. Cucina tipica con gentilezza e prodotti di qualità.
Giugno, 2021. Riprendiamo un po’ le fila del discorso interrotto forzatamente dalla lunga ondata di costrizione sanitaria che ha causato lunghe chiusure delle osterie e
Ristorante Il Bassotto a Porretta Terme (BO): Franco Santoli cura la cucina dell’albergo di famiglia, l’Hotel Santoli.
Il ristorante Da Emilia di Ancona, Baia di Portonovo, descritto dal nostro REcensore Nicolo de Trizio, Comitato di Condotta Slow Food Bologna
La Trattoria Ragno, San Benedetto del Tronto, descritta dal nostro REcensore Nicolò de Trizio, Comitato di Condotta Slow Food Bologna.
Il Ristorante Crocifisso, Noto (SR) dello chef Marco Baglieri descritto dal nostro REcensore Nicolò de Trizio, Comitato di Condotta.
La rubrica delle recensioni culinarie di Slow Food Bologna, curata dal REcensore (che in realtà è una coppia di simpatici gastronomi)
