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Ci
trovate al Mercato del Novale in Piazza Carducci a Bologna tutte le domeniche
mattina dalle h. 8.30 alle h. 13.

Il
Mercato del Novale è nato nel maggio 2017 grazie alla collaborazione di Slow
Food Bologna, la Cooperativa Sociale Eta Beta e l’Azienda Agricola Scarpellini,
sulla base di un progetto di economia locale condivisa e delle alleanze strette
sul territorio con numerosi produttori, che collaborano attivamente instaurando
rapporti umani di sostegno reciproco.

Al nucleo
storico di produttori bolognesi si sono aggiunti via via produttori provenienti
da territori confinanti ed anche da altre regioni, ampliando la gamma di cibi
offerti ed arricchendo il mercato di identità culturali diverse. Il Mercato del
Novale rappresenta Comunità del Cibo con valenze educative e culturali, oltre
che di offerta alimentare rispettosa dei principi ispiratori di Slow Food e
Terra Madre.