In alto i calici: ti aspettiamo all’evento Ostinatamente Bolle organizzato dall’Enoteca OstiNati l’8 ottobre, ore 11.00 – 22.00 a Bologna!
Non potevamo mancare il nostro appuntamento mondiale con la comunità Slow Food: Terra Madre Salone del gusto giunto alla sua 14° edizione!
I carciofini sott’olio con il violetto di San Luca sono una golosità delle famiglie bolognesi: questa è la ricetta della Famiglia Bonora.
Il carciofo violetto di San Luca a Bologna è un presidio tutelato dalla Fondazione per la Biodiversità di Slow Food.
2021. Itinerario slow tra Puglia e Basilicata partendo da Bologna per conoscere produttori e prodotti, terre e storie di grande bellezza (Parte 2).
L’Azienda Bonfatti è la principale produttrice del Presidio dei Salumi Rosa Tradizionali Bolognesi, l’eccellenza della manifattura artigianale e l’utilizzo esclusivo di carni italiane.
Il Presidio dei Salumi Rosa Tradizionali Bolognesi tutela l’arte norcina di Bologna e la mortadella, il Salame Rosa e il Lyon.
La polenta bianca di grano è un’antica ricetta di Qualto, borgo bellissimo degli Appennini bolognesi nel comune di S. Benedetto Val di Sambro.
Emil e Federico producono grano e fanno il pane. Più esattamente Emil coltiva cereali e produce farina, Federico impasta e cuoce il pane, a Bologna.
