In alto i calici: ti aspettiamo all’evento Ostinatamente Bolle organizzato dall’Enoteca dagli Ostinati!
Quando? sabato 8 ottobre dalle ore 11.00 alle ore 22.00
Dove? in Via Giuseppe Albini, 5/A a Bologna
Come faccio a prenotare? Chiama subito: 3395252558 – 0516238829 oppure scrivi a : enotecaostinati@gmail.com (In caso di pioggia l’evento sarà posticipato al sabato successivo)
Ostinatamente Bolle è una delle più importanti degustazioni di bollicine all’aperto della stagione, con oltre 50 prodotti di eccellenza. Non solo: in programma anche due seminari per approfondire la conoscenza di questo nettare chiamato champagne:
- ore 12.00 – “Le diverse interpretazioni del metodo classico”
- ore 14.00 – “Metodo classico italiano vs metodo classico francese”
Tra i produttori che potrai degustare: Santa Margherita; Masottina; Quadra; Castello di Gussago; Zanotelli; Kettmeir; Deltetto; Giorgi; Felsina; Collet; B.eVi Srl; Birrificio Beltaine.
E l’abbinamento? Ci pensa Slow Food Bologna!
Per noi le bollicine sono una cosa seria! Soprattutto quanto si tratta di degustare gli spumanti metodo classico e gli champagne. Bisogna prestare attenzione ad abbinare le bollicine a specialità che si sposino bene con queste bevande ad esempio i salumi. Il grande pregio del Metodo Classico è infatti quello di pulire la bocca, sgrassando il palato, quindi rendendo perfetto l’abbinamento coi salumi.
Abbiamo pensato che il miglior abbinamento alle bollicine siano proprio i salumi del Presidio dei Salumi Rosa Tradizionali Bolognesi. Metteremo a disposizione dei partecipanti la Mortadella Classica, il Salame Rosa ed il Lyon, quali prodotti d’eccellenza a tutela della tradizione e della qualità che solo l’Azienda Negrini è in grado di offrire.
Anche il pane in accompagnamento rispecchia l’eccellenza della degustazione, e di ciò ringraziamo il Forno Calzolari che garantisce l’uso di farine locali e di grande pregio.
