I nostri mercati contadini ospitano molti produttori locali, che si impegnano a rispettare i valori di un cibo buono, pulito e giusto con pratiche agricole tradizionali e a basso impatto ambientale. Per noi la sicurezza alimentare e la rigenerazione della Natura sono diritti fondamentali che vorremmo assicurare anche alle generazioni future.
Con i nostri produttori abbiamo creato una comunità aperta e inclusiva per sostenere un’economia locale, di prossimità, circolare e sostenibile.
Domenica 16 luglio al Mercato del Novale arrivano dei formaggi molto speciali, prodotti con il latte di mucca Cabannina da AmaMaja.
L’Azienda Bonfatti è la principale produttrice del Presidio dei Salumi Rosa Tradizionali Bolognesi, l’eccellenza della manifattura artigianale e l’utilizzo esclusivo di carni italiane.
Eta Beta è una coop soc. onlus di tipo misto A e B nata nel 1992. Collabora con enti pubblici e privati per progetti di socializzazione e inclusione sociale.
L’Azienda Agricola Valbona di Sant’Agata Bolognese (BO) produce formaggi caprini e pecorini di grande qualità.
L’Azienda Agricola Solaria bio produce formaggi a Barbarolo, una frazione del Comune di Loiano (BO) nella Valle del Fiume Zena.
L’Azienda Agricola Morara di Imola (BO) produce vini IGT, frutta e marmellate ed è certificata Globalgap. E’ tra i produttori dei mercati contadini di Slow Food Bologna.
L’Azienda Agricola Podere Ca’ de Cesari di Matteo Scarpellini produce frutta, verdure e ortaggi a Pianoro, in provincia di Bologna.
Emil e Federico producono grano e fanno il pane. Più esattamente Emil coltiva cereali e produce farina, Federico impasta e cuoce il pane, a Bologna.
