
AmaMaja con formaggi da Cabannina al Novale
Domenica 16 luglio al Mercato del Novale arrivano dei formaggi molto speciali, prodotti con il latte di mucca Cabannina da AmaMaja.
Slow Food Bologna tutela diversi prodotti tradizionali e tipici della cultura gastronomica locale. Sono i Presidi: sapori unici, biodiversi, indimenticabili.
Domenica 16 luglio al Mercato del Novale arrivano dei formaggi molto speciali, prodotti con il latte di mucca Cabannina da AmaMaja.
I carciofini sott’olio con il violetto di San Luca sono una golosità delle famiglie bolognesi: questa è la ricetta della Famiglia Bonora.
Il carciofo violetto di San Luca a Bologna è un presidio tutelato dalla Fondazione per la Biodiversità di Slow Food.
Il Presidio dei Salumi Rosa Tradizionali Bolognesi tutela l’arte norcina di Bologna e la mortadella, il Salame Rosa e il Lyon.
La polenta bianca di grano è un’antica ricetta di Qualto, borgo bellissimo degli Appennini bolognesi nel comune di S. Benedetto Val di Sambro.