Cucina di campagna, antichi sapori e servizio impeccabile: trattoria locanda la Chiocciola, Località Quartiere di Portomaggiore (FE).
2021. Tornano le incursioni gastronomiche del Re-censore: Amoreolio in Basilicata, nello splendido borgo di Colobraro (MT).
Il Re-Censore a Genova ha scoperto la “cena perfetta” alla Taverna di Colombo. Cucina tipica con gentilezza e prodotti di qualità.
Giugno, 2021. Riprendiamo un po’ le fila del discorso interrotto forzatamente dalla lunga ondata di costrizione sanitaria che ha causato lunghe chiusure delle osterie e
Ristorante Il Bassotto a Porretta Terme (BO): Franco Santoli cura la cucina dell’albergo di famiglia, l’Hotel Santoli.
Del perchè sono un epicureo contemporaneo, di Nicolò de Trizio, Comitato di Condotta Slow Food Bologna e medico.
La rubrica delle recensioni culinarie di Slow Food Bologna, curata dal REcensore (che in realtà è una coppia di simpatici gastronomi)
