Una ricetta veloce nata per cucinare senza fuoco, in ossequio alla campagna M’Illumino di Meno di Caterpillar, RaiRadio2.

Quali sono gli ingredienti?

• 500 gr di carote novelle
• 2 mele dolci
• mezzo cucchiaio di semi d cumino
• il succo di un limone
• 9 cucchiai di olio extravergine di oliva
• pepe nero appena macinato
• sale

Come si preparano?

Lava le carote, tagliale a julienne e bagnale con il succo di limone. Lava le mele, sbucciale, grattuggiale e irrorale con il resto del succo di limone.

Unisci il tutto in una insalatiera guarnendo con i semi di cumino, il sale, il pepe e l’olio. Fai riposare in luogo fresco per almeno un‘ora prima di servire.