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Le ricette senza fuoco: carote sopraffine

Una ricetta veloce nata per cucinare senza fuoco, in ossequio alla campagna M’Illumino di Meno di Caterpillar, RaiRadio2.

Quali sono gli ingredienti?

  • 500 gr di carote novelle
  • 2 mele dolci
  • mezzo cucchiaio di semi d cumino
  • il succo di un limone
  • 9 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • pepe nero appena macinato
  • sale

Come si preparano?

Lava le carote, tagliale a julienne e bagnale con il succo di limone. Lava le mele, sbucciale, grattuggiale e irrorale con il resto del succo di limone.

Unisci il tutto in una insalatiera guarnendo con i semi di cumino, il sale, il pepe e l’olio. Fai riposare in luogo fresco per almeno un‘ora prima di servire.